|
Cheddar Kaas Brood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Canadese keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
- 300 Ml.lauwe melk *
- 1 El. Margarine of boter
- 2 El. witte suiker
- 1 Tl. zout
- 410 Gr. Witte (brood)Bloem
- 8 Gr.Droge gist
- 375Ml. garaspte en stukjes oude Cheddar kaas.
Voorbereiding: * hou wat melk achter om de gist in op te lossen als je in de oven bakt i.p.v. broodmachine.
Oven voorverwarmen tot 180 C.
Pas op dat je genoeg gist erin doet, een beetje meer is aanbevolen.
Met een dubbel recept voeg ik er een geklutste ei erbij en wat minder melk of meer bloem.
Bereidingswijze: Broodmachine: Doe alle ingredienten in volgorde in de pan. Instelling op normaal en gewone korst. Bij het toevoegings signaal de kaas aan toevoegen. Net voor het laatste rijzen wat kaas boven op strooien.
Oven bakken:Warme melk met boter, suiker en zout in de mixer doen. Voeg de bloem er aan toe en mix het voor tenminste 10 minuten.
In tussen tijd mix de gist met wat melk en voeg dit toe aan het beslag. Nog verder (10 min.) goed door mixen.
Verwijder het deeg. (Deeg mag nu niet aan je vingers kleven, indien nodig moet er dan wat bloem bijgemixed worden.
Mix de kaas en de deeg in de kom met de hand zodat de kaas niet verder fijner wordt en dus wat groffe stukjes erin zit.
Laat nu het deeg in een vochtige warme plaats rijzen (35-45 min.) Als het meer dan dubbel in grootte is, neem het uit de schaal/kom en kneed het weer door elkaar.
Rol het deeg op en leg dat in het bakblik. Nu even wat overgebleven kaas over het beslag leggen.
Weer laten rijzen tot net hoger dan de rand van het blik, ongeveer 45 minuten.
Bakken voor 25-30 min.
Als het aan de bovenkant te vlug bruin wordt, even aluminium folie erop leggen.
|
|
|